Offres spéciales
  Coffret cadeau  
Offres spéciales
Séjour Romance & Bien-être
Séjour Romance & Bien-être
A partir de 299.00 €

-  Une 1/2 bouteille de Champagne

- Deux Menus "Bien-être et équilibre"

- Pétales de roses en chambre

- Une Nuitée en chambre double (supplément éventuel suivant la chambre réservée)

- Deux petits-déjeuners

- Un cadeau au check-out

 

(Supplément éventuel suivant le tarif en vigueur au moment de la réservation et suivant le type de chambre.)

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Séjour Provence Bienvenue - Terre, mer et océan
Séjour Provence "Bienvenue" - Terre, mer et océan
A partir de 310.00 €

- Une nuitée en chambre double

- Deux menus "Terre, mer et océan"

- Deux petits-déjeuners,

- Un cadeau lors du check-out.

(Supplément éventuel suivant le tarif en vigueur au moment de la réservation et suivant le type de chambre.)

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Séjour Gourmet Horizon
Séjour Gourmet "Horizon"
A partir de 420.00 €

- Deux menus dégustations "Horizon" hors boissons

- Une nuitée en chambre double

- Deux petits-déjeuners

- Une demi bouteille de champagne rosé à l'arrivée ou au restaurant

- Un cadeau lors du check-out.

Non valable pendant les jours de fêtes. Sur réservation uniquement. Supplément éventuel suivant le tarif en vigueur au moment de la réservation et suivant le type de chambre (Photographie non contractuelle)

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Escapade bien-être en famille
Escapade bien-être en famille
A partir de 375.00 €

Un moment familial au coeur de la Provence.

Un séjour inoubliable à partager ensemble.

Ce forfait familial pour 2 adultes et 2 enfants comprend :

- Deux Menus plaisir de saison "Bien-être et équilibre", hors boissons, et deux menus enfants

- Une nuitée dans l'appartement familial ou dans la chambre quadruple.

- Quatre petits déjeuners.

 

Non valable pendant les jours de fêtes. Sur réservation uniquement. Supplément éventuel suivant le tarif en vigueur au moment de la réservation et suivant le type de chambre.

 

 

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Réservation
  • Arrivée :
  • Départ :

Douceurs et gourmandises pour vivre des instants d’exception.

Photo - bloc 01

L'Auberge de Saint-Rémy de Provence, une auberge familiale étoilée orchestrée par Fanny Rey


Réservation

Carte et menus

Menus de fêtes

Esprit & ambiance

Située au cœur du centre de Saint Rémy de Provence, qui se trouve être la capitale des Alpilles, L'auberge de Saint Rémy relève le défi avec son restaurant « Fanny Rey & Jonathan Wahid », proposant une cuisine française contemporaine inspirée par les saisons.

Sublimé mais jamais dénaturé, le produit se laisse découvrir et redécouvrir dans toute sa vérité.

Cette philosophie de la qualité s’illustre dans chaque proposition des chefs Fanny Rey et Jonathan Wahid. Mais le respect de la naturalité n’exclut pas une certaine fantaisie gustative, qui emprunte ici et là quelques inspirations culinaires du monde entier pour surprendre les papilles à travers une relecture inspirée des grands classiques, juste ce qu’il faut de créativité pour donner à chaque plat le ravissement « d’une première fois ».

Une cuisine saluée comme une réussite par les inspecteurs du Guide Michelin qui ont accordé 1 étoile au restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid le 9 février 2017.

 

 Notre restaurant est fermé le mercredi, midi et soir, le jeudi midi ainsi que le dimanche soir.

Fanny & Jonathan

Fidèle à la région, Fanny Rey s’est installée en juillet 2012 à l’auberge de Saint Remy de Provence. Elle reprend les lieux après avoir travaillé dans de grandes maisons. Elle a fait ses classes à Megève aux Fermes de Marie, puis au Ritz à Paris pendant cinq années mais aussi à l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (2 étoiles Michelin).

La région lui plaît et elle commence à repérer des petits producteurs locaux afin de sélectionner les meilleurs produits possibles. Après la visite de l’auberge, c'est une évidence ... Son restaurant sera ici, au coeur de Saint-Rémy-de-Provence.

Jonathan Wahid, son compagnon et champion de france des desserts  a exercé en tant que Chef pâtissier à l'Oustau de Baumanière et au restaurant doublement étoilé Le Strato à Courchevel. Il a également oeuvré au Ritz pendant 7 années.

Cartes & menus


 

Fanny et jonathan mise sur une cuisine de saison. Les produits sont rigoureusement sélectionnés et travaillés pour façonner Leur signature culinaire.

La carte et les menus sont modifiés en fonction des produits du marché et de la saison, les chefs ainsi que leurs équipes vous proposent constamment de nouvelles créations. Vous dégusterez, parmi les spécialités les Saint-Jacques de la baie de Somme en pinces à linge "hiver", l'un des plats Signature de notre Chef.

Pour les douceurs, elles sont élaborées et confextionnées par notre chef patissier Jonathan  ...

Une véritable explosion de saveurs, de couleurs et de textures s’offre à vous. 

Rencontrez Anthony Tirone, notre chef sommelier, pour voyager dans les plus beaux terroirx d'ici et d'ailleurs.

Ce n’est qu’un avant-goût des délicieux plats que nous proposons tout au long de l'année. 

Entrées proposées entre 24 € et 28 €, plats entre 32 € et 64 €, desserts entre 18 € et 25 €.

Nos menus sont différents chaque mois, ils sont cuisinés avec les produits que les terres provençales nous offrent au jour le jour.

Cartes et menus

 

Menus de fêtes

Rendre la politesse à ceux sans lesquels le talent ne pourrait s’exprimer.

Les paysans, petits producteurs, pêcheur, maraîchers, fromagers…....

 

Terrasse

Dès les beaux jours, on s’installe dans le patio ou en terrasse. Dans ce cadre verdoyant, les plats se laissent illuminer par les rayons du soleil et l’on profite de la douceur du lieu. Assis sur l’un des fauteuils en fer forgé, à l’ombre des parasols, calme et nature nous envahissent.

L’été, sous une douce soirée étoilée, dans notre patio propice à la détente, le décor est des plus romantiques. Tables blanches, petites bougies, lanternes et tables joliment dressées, le cadre est parfait. Le temps d’un repas dépaysant ou bucolique, chaque instant se savoure.