Fanny Rey & Jonathan Wahid
Histoire et Philosophie
"Les chefs vous proposent votre repas complet en room service. Les trésors de notre cave et les petits déjeuners sont également disponibles."
C’est un Relais de Diligence qui est à l’origine de l’Auberge de Saint-Rémy. Historiquement, on a toujours accueilli les voyageurs dans ces murs qui, pour certains, ont gardé les traces de cette époque.
C’est l’histoire d’un couple, d’un binôme uni depuis 19 ans, la fusion d’une enfance au Pakistan et d’une Bourguignonne qui s’épanouissent depuis 15 ans en « Terre de Provence », où Fanny et Jonathan ont largué les amarres en 2012. Un vrai projet de vie, une auberge du 15e siècle restaurée au charme indéniable, 10 chambres contemporaines et un restaurant gastronomique, auréolé depuis 2017 d’une étoile au Guide Michelin…
ÉVASION
Éclosion
Une histoire gourmande, Une histoire commune, celle de vous faire plaisir à travers leur univers, leur maison, leurs terrains de jeux, inspirée par la Provence et la Méditerranée mais aussi par leurs origines, qu'ils affirment avec modernité et passion.
Comme dans une famille, chacun ici met en avant ses compétences spécifiques sans jamais oublier d’apporter son aide. Souvent, Fanny, avant le service n’oublie pas de faire un tour des chambres comme une véritable maîtresse de maison. Les cuisiniers viennent facilement en salle… Il y a comme cela la sensation d’être reçu au cœur d’une famille heureuse de vous voir là, avec eux.
Origine
En savoir plus
Information
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Sous un ciel étoilé
