Le Nostradamus Bar
1 étoile au guide Michelin

Le Bar de L'Auberge Saint-Rémy

On ne peut pas le manquer depuis le boulevard Mirabeau, le bar Nostradamus constitue un formidable point d’attraction que vous soyez en visite au restaurant, client à l’hôtel ou simplement de passage à Saint-Rémy-de-Provence.

Son large comptoir et surtout sa terrasse surmontée d’un étonnant plafond d’étoiles en font un rendez-vous apprécié pour le charme de son décor, son atmosphère et surtout ses créations originales concoctées par Victor Delpierre, Champion du monde 2013 du concours « Coffee In Good Spirits » mêlant le métier de barman et de barista.

Créations originales

Dans ce lieu hommage à Michel de Nostre-Dame, une pointe de magie s’annonce dès l’énoncé des cocktails proposés : potion ou elixir attire le regard, composés de confitures végétales ou de tisanes aux plantes bienfaisantes. Le Mojito Royal est un incontournable aussi, réalisé par celui qui a reçu en 2011 le 1er Prix « Best Mojito Paris », tout comme le « Peach on the Beach », à base d’hibiscus, de pomme, de mangue, de papaye et de sureau, hyper rafraichissant à l’heure où le soleil provençal fait chauffer ses rayons. Une sélection de vins des plus grands domaine est aussi à disposition, composés par notre chef sommelier Anthony.

Victor Delpierre

Passé par quelques grandes tables étoilées françaises, Victor Delpierre a su développer des qualités créatives remarquables qui lui ont permis de se distinguer dans l’univers des cocktails.

Audacieuses et inventives, ses créations marquent les esprits en proposant des sensations nouvelles voire souvent, des émotions qui marquent un séjour.